```html

מתכון לקובה סלק - הכנה שלב אחר שלב

קובה סלק היא מנה מסורתית וטעימה שמקורה במטבח העיראקי. במאמר זה נלמד כיצד להכין את המנה האהובה הזו בצורה מפורטת וברורה.

מרכיבים

למילוי הקובה

• 500 גרם בשר טחון (בקר או כבש)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית קינמון
• 2 שיני שום כתושות
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

לבצק הקובה

• 500 גרם סולת
• 1 כוס מים
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום

למרק הסלק

• 3 סלקים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף רסק עגבניות
• 2 לימונים סחוטים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 6 כוסות מים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה

הכנת המילוי

1. חממו את השמן במחבת על חום בינוני והוסיפו את הבצל. טגנו עד שהבצל מזהיב.
2. הוסיפו את הבשר הטחון ובשלו עד שהוא משנה את צבעו.
3. הוסיפו את התבלינים והשום הכתוש והמשיכו לטגן עוד כ-5 דקות.
4. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו היטב. הסירו מהאש ותנו למילוי להתקרר.

הכנת הבצק

1. ערבבו את כל מרכיבי הבצק בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה.
2. תנו לבצק לנוח כ-30 דקות.

הרכבת הקובה

1. קחו חתיכה קטנה מהבצק וצרו כדור קטן.
2. השטיחו את הכדור וצרו ממנו כיס קטן בעזרת האצבעות.
3. מלאו את הכיס בכפית מהמילוי וסגרו את הקובה בעזרת האצבעות ליצירת כדור מלא.

הכנת מרק הסלק

1. חממו את השמן בסיר גדול והוסיפו את הבצל. טגנו עד שהבצל מזהיב.
2. הוסיפו את הסלקים הקצוצים וטגנו עוד כ-5 דקות.
3. הוסיפו את רסק העגבניות, המים והתבלינים ובשלו כ-30 דקות.
4. הוסיפו את כדורי הקובה למרק ובשלו עוד כ-20 דקות.
5. הוסיפו את מיץ הלימון והפטרוזיליה הקצוצה ובשלו עוד 5 דקות.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את הקובה מראש ולהקפיא?

כן, ניתן להכין את הקובה מראש ולהקפיא אותה לפני הבישול במרק. כשאתם מוכנים להשתמש בהם, פשוט הוציאו מהמקפיא והכניסו ישירות למרק הרותח.

האם ניתן להשתמש בעוף במקום בשר בקר?

בהחלט! ניתן להשתמש בבשר עוף טחון במקום בשר בקר. התהליך והטעמים יהיו קצת שונים, אך עדיין ייצא טעים מאוד.

מה אפשר להוסיף למרק כדי להעשיר את הטעם?

ניתן להוסיף למרק ירקות נוספים כמו גזר, תפוחי אדמה או כרובית. כמו כן, ניתן להוסיף תיבול נוסף כמו עלי דפנה או תימין.

סיכום

קובה סלק היא מנה מסורתית וטעימה שמביאה איתה את הטעמים העשירים של המטבח העיראקי. הכנת המנה דורשת מעט זמן ומאמץ, אך התוצאה שווה כל רגע. אנו מקווים שמצאתם את המדריך הזה מועיל ושתהנו מהמנה המיוחדת הזו.

הנעה לפעולה

אם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותו עם חברים ומשפחה. כמו כן, נסו להכין את המנה בעצמכם ושתפו אותנו בתמונות ובחוויות שלכם! אתם מוזמנים להצטרף לקהילת הבישול שלנו ולעקוב אחרי מתכונים נוספים.

```